盐咸菜盐放少了些咸菜酸了怎么办? 为什么盐腌的菜要少吃

时间:2021-09-24 作者:admin 14327
为什么盐腌的菜要少吃

盐咸菜盐放少了些咸菜酸了怎么办?

只要做到如下几点,就不会发生酸败的现象。 腌制咸菜的原料,必须符合两条基本标准:一是新鲜, 不含杂菌,符合卫生要求;二是品种必须对路,不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。 准确掌握食盐的用量是否合适,是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%; 最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%(快速腌制咸菜除外)。腌制果菜、根茎菜,用盐量一般高于腌制叶菜的用量。 按时倒缸 ,就是将腌器里的酱或咸菜上下翻倒。这样可使蔬菜不断散热,受均匀,并可保持蔬菜原有的颜色. 一般家庭腌菜的缸、坛,多是半年用半年闲。 因此,使用时一定刷洗干净,除掉灰尘和油污,洗过的器具最好放在阳光下晒半天,以防止细菌的繁殖,影响腌品的质量。 补救办法是再加点盐.味精和酒.保证去掉酸味.而且味道还独特.试试吧!

炒菜时盐放多了怎么办?

谢邀!盐放多了是绝对不能吃的,对身体伤害很大,对于炒菜我的处理办法就是洗一下再炒,重新调味。如果是偏咸可以加点醋。我的回答希望能帮到你。

老公做饭好吃,就是放盐太多怎么办?

这和我一样,我们家,我既是司务长,又是炊事班长,卖菜、做饭,炒菜我一个人承包,我非常喜欢做饭、炒菜。但是,我的口味比较重,经常把盐放多了,老婆常常给我提意见,有时还抗议。我刻意地改了一、二顿,过一、二天盐重的毛病又范了,无奈,究其原因,我父亲就是个盐重份子,估计是上传下孝吧,我已知道,盐重与高血压等心脑血管疾病有关,但是,江山易改,本性难移。你就将就一点吧,有人做饭、做菜不错了,请了一个无偿厨师,带薪保姆,知足吧。

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